金時いもまんじゅう 　おまんじゅうは想い出の味。金時いもの甘さと風味が活きた傑作です！

金時いも皮 砂　糖　550g 卵　黄　 4個 たまご　4個 イスバター　8g ポーダ　10g 重　曹　10g 洋　粉　850g 粉　乳　150g シナモン　少々 金時いも飴 金時いも　10kg グラニュー糖　5kg 白生飴　5kg 水　飴　少々 シナモン　少々

商品名：金時三昧芋まんじゅう 　金時いもを飴状にして、いもの形を連想させる姿のお菓子に仕上げました。 金時いも飴 ・白生飴に砂糖を入れ、火にかけて煮る。 ・金時芋を焼き芋にして皮を取り、ふるいに通す。 ・練り上がり前に水飴とシナモンを入れる。 金時いも皮 ・蜂蜜、砂糖、黄身、たまごを入れてよく練る。 ・ぽーだー、重曹、イスバタを入れてよく練る。 ・洋粉、粉乳を入れてよく練る。 ・飴を包み、シナモンをまぶし、型を作って焼く。

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